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紫羅山下，臘味飄香。臘味，是陽江人餐桌上一道不可或缺的美食。9月1日，首屆新洲開臘節(jié)暨新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會揭牌活動在陽東區(qū)新洲鎮(zhèn)舉行，標(biāo)志著新洲臘味產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟新階段，邁上新臺階。
活動現(xiàn)場，臘味飄香。各類臘味食品擺上展示臺，吸引食客品嘗。在熱鬧的歌舞表演中，首屆新洲開臘節(jié)拉開帷幕。上午10點30分，新洲鎮(zhèn)、珠海駐新洲鎮(zhèn)幫扶工作隊、企業(yè)代表、采購商代表等相關(guān)人員為新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會揭牌，并舉行采購簽約儀式。在歌舞表演中，大家移步臘味一條街，品嘗臘味，購買臘產(chǎn)。
“我喜歡吃臘肉，嚼一口唇齒留香?！薄拔蚁矚g荷蘭豆炒臘腸，夠味。”在臘味一條街，曬制好的臘肉、臘鴨、臘腸通體透亮，色澤光潤，味道醇厚，食客們一邊交流一邊參觀品嘗各類臘味產(chǎn)品。“新洲臘味遠(yuǎn)近聞名，今天是慕名而來，品嘗了臘味，味道很棒?！笔忻颀嬇空f。江城區(qū)一家私房菜老板同樣被吸引而來并表示，新洲臘味制作精良，產(chǎn)品豐富，吃法多樣，讓他大開眼界。
新洲臘味制作歷史悠久，各類臘味食品深受廣大食客喜愛。新洲鎮(zhèn)是我市知名省級臘味專業(yè)鎮(zhèn)，獲市級臘味制作技藝“非遺”認(rèn)證。目前，全鎮(zhèn)成規(guī)模的臘味加工廠有20多家，年產(chǎn)量35萬公斤，年產(chǎn)值3500多萬元，擁有“娥姐”“眾生”等多個知名臘味品牌。
“新洲的臘味是新洲鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，制作歷史久遠(yuǎn)，但都是小企業(yè)，小手工作坊，散戶經(jīng)營?！毙轮夼D味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會會長鄭素娥說，新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會的揭牌，標(biāo)志著結(jié)束以往“單打獨斗”的局面，協(xié)會將把新洲鎮(zhèn)各臘味生產(chǎn)戶團(tuán)結(jié)起來，加強交流學(xué)習(xí)，形成合力，全面打響新洲臘味品牌。
新洲鎮(zhèn)及珠海駐新洲鎮(zhèn)幫扶工作隊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次“開臘節(jié)”將凝聚新洲臘味行業(yè)傳承力、創(chuàng)新力和品牌影響力，推動新洲臘味產(chǎn)業(yè)向集群化、規(guī)模化發(fā)展，促進(jìn)臘味生產(chǎn)提質(zhì)增優(yōu)。同時，還將進(jìn)一步發(fā)揮臘味企業(yè)主體作用，積極聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、惠農(nóng)，助力鄉(xiāng)村振興。
本次開臘節(jié)活動由新州鎮(zhèn)政府主辦，珠海駐新洲鎮(zhèn)幫扶工作隊協(xié)辦，陽江市陽東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會承辦。陽江日報社對活動全程進(jìn)行現(xiàn)場圖文直播，通過走訪臘味一條街、品嘗臘味、了解新洲臘味制作工藝，讓網(wǎng)友如親臨現(xiàn)場。據(jù)統(tǒng)計，本次線上直播觀看及互動觀眾逾15萬人次。
