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“我覺得飯菜很好，搭配得很健康。”近日，在陽春市第四中學(xué)的學(xué)生飯?zhí)美?，一名學(xué)生對飯?zhí)玫拇钆浜軡M意，而且價格也相當(dāng)實惠。學(xué)生家長吳祖燁表示，實行“校園餐”食材采購報備制度后，學(xué)生的食品安全得到了保證，作為家長也很放心。
食品安全無小事，“校園餐”更是關(guān)乎青少年的健康成長。自去年12月以來，一項“校園餐”食材采購報備制度在陽春市各中小學(xué)校、幼兒園全面鋪開。為提高管理效率，陽春市學(xué)校食材采購報備制度實行分級管理，90所經(jīng)營“校園餐”的中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園、完全小學(xué)直接向陽春市教育局報備，而各鎮(zhèn)（街道）教學(xué)點、幼兒園則向中心小學(xué)報備。
在陽春市第四中學(xué)學(xué)生飯?zhí)玫拇笃聊簧?，?dāng)天菜譜、菜價、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢報告一目了然，并由“明廚亮灶”智慧平臺實時監(jiān)控。學(xué)生飯?zhí)妹吭率罩?、每周菜譜、陪餐安排等內(nèi)容都上墻公示。陽春市第四中學(xué)全面實施食材采購報備制度，不僅嚴(yán)格落實報備流程，還成立學(xué)校采購詢價小組，每周進行市場詢價，了解菜價情況，確保食材實際采購價不高于市場價格。
陽春市第四中學(xué)總務(wù)副主任朱家榮介紹，學(xué)校驗收人員在視頻全程監(jiān)控下，對食材的數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)格核對驗收，索要送貨單、食品檢驗合格證、第三方檢驗合格證，同時查看生產(chǎn)日期，并做好食材出入庫登記。學(xué)校食堂快檢室每天對食材進行安全檢測。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會不定期到現(xiàn)場或通過查看視頻監(jiān)控指導(dǎo)采購驗收工作。
“學(xué)校會嚴(yán)格管理食材采購、驗收、經(jīng)費使用，伙食費每日每周進行概算，每月對外公開?！标柎菏械谒闹袑W(xué)黨委副書記、校長藍星說，學(xué)校還嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，每天安排老師陪餐，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周至少陪餐一次，不定期邀請學(xué)生家長進行陪餐，同時暢通學(xué)生的意見反饋渠道，確保學(xué)生吃得好、吃得飽、吃得放心。
從“舌尖”到“心間”，守護的是學(xué)生們的幸福小“食”光。陽春市學(xué)校食材采購報備制度經(jīng)過近一年的試運行，使校園膳食管理更“細(xì)”、制度機制更“全”、安全保障更“嚴(yán)”、學(xué)生和家長口碑更“好”，構(gòu)建起了校園食堂常態(tài)長效監(jiān)管機制。
陽春市教育局學(xué)校后勤和衛(wèi)生指導(dǎo)中心主任王萬龍表示，通過實施食材采購驗收報備制度，陽春市學(xué)校食材采購出現(xiàn)“兩降三升”的良好勢頭，一是食材采購價格明顯下降；二是冷凍食材采購占比明顯下降；三是肉類食材采購占比明顯提升；四是大米采購質(zhì)量明顯提升；五是食材采購總占比明顯提升。下一步，陽春市教育局計劃繼續(xù)加強食材采購報備管理，充分利用數(shù)字化手段，有針對性地開展實地檢查，推動全市學(xué)校學(xué)生食堂供餐質(zhì)量進一步提升。
